28 de marzo de 2011

Secretos de mujer (I)


La magia comienza en el viñedo, hectáreas de uvas singulares y con carácter crecen bajo la atenta mirada de estas enólogas que , como alquimistas inquietos , conseguirán lo mejor de ellas, tras un elaborado proceso.
El Vino, un ser vivo.
Texto de Elena Marquínez

BODEGAS ARRAYÁN
Con espiritu aventurero


La primera cosecha de esta singular bodega vio la luz en 2003.
Maite Sanchez era entonces una ilustre becaria que iniciaría su andadura en el oficio por Rioja Alavesa, Chile, Nueva Zelanda, El Priorat y Borgoña hasta llegar a Méntrida, la DO en la que se ubica la finca La Verdosa.
Muy arbolada, con primacia de encinas centenarias que amparan bajo su sombra a numerosa fauna, estas tierras de un esplendido verde son generosas en tomillo, romero, jara y lavanda.
En su extremo noroeste se planto la finca que Maite patea en un ejercicio de control y amor a partes iguales.
Las mismas emociones que siente por Estela de Arrayán.
"Se ha elaborado tras el descube de los tanques destinados al premium.
Se realiza un sangrado de los orujos, sin ejercer presión.
El ensamblaje se lleva a cabo previo a los 17 meses de crianza en barricas nuevas de roble frances".
Un vino de guarda que se puede beber ahora "y en los proximos 10 años", dice con indisimulo orgullo.


Delegada de la igualdad y la mujer
SIEMENS, S.A. Oficina Regional Barcelona
Lluis Muntadas, 5
Cornella de Llobregat (Barcelona)

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