La magia comienza en el viñedo, hectáreas de uvas singulares y con carácter crecen bajo la atenta mirada de estas enólogas que , como alquimistas inquietos , conseguirán lo mejor de ellas, tras un elaborado proceso.
El Vino, un ser vivo.
Texto de Elena Marquínez
BODEGAS TERRAS GAUDA
El mar llega al viñedo
Cuando Ana vio de niña las primeras plantaciones de viñedos do Rosal (germen de bodegas Terras Gauda) decidió que de mayor el vino sería su oficio.
Y tantas ganas tenía que ya antes de terminar su formación trabajó como becaria en estas bodegas que domina con tanta precisión como su propia casa.
Ana Oliveira elaboró el primer Rías Baixas fermentado en barrica y el primer vino hecho a base de caiño blanco, una variedad casi extinta y unicamente cultivada en O Rosal (Pontevedra).
Precisamente esta variedad aparece en la mar, producción de 7000 botellas, un vino con aromas de hierba recien cortada, balsámicos y frutas tropicales.
Delegada de la igualdad y la mujer
SIEMENS, S.A. Oficina Regional Barcelona
Lluis Muntadas, 5
Cornella de Llobregat (Barcelona)
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