Secretos de Mujer (IV)

La magia comienza en el viñedo, hectáreas de uvas singulares y con carácter crecen bajo la atenta mirada de estas enólogas que , como alquimistas inquietos , conseguirán lo mejor de ellas, tras un elaborado proceso.
El Vino, un ser vivo.
Texto de Elena Marquínez

BODEGAS ALCORTA 
Vino y Gastronomia en una experiencia sensorial

Estaban destinadas a encontrarse.
Carmen Ruscalleda, cinco estrellas Michelin, y Elena Adell, enologa de brillante trayectoria, comparten pasion por su trabajo, capacidad de innovacion , sabiduria acumulada y respeto por el vino y la gastronomia.
El flechazo se produjo y tras el la Inspiracion.
Fue en el 2009 cuando Carme y Elena decidieron trabajar en un innovador proyecto de investigación organoleptica, con el fin de recuperar el importante papel del vino en la cocina mediterranea.
Asi nacio Gastrovino, una linea de productos gurmet diseñada con la gran chef catalana , con la que reinterpreta los vinos de Alcorta, elaborados por Adell.
El Resultado tuvo exito de critica y publico.

La nueva y original propuesta de Gastrovino , en forma de una salsa de Chutbey y pasta de frutas, acompañado del primer rosado de estas bodegas esta a punto de llegar al mercado.
Para Carme , "el objetivo sigue siendo el mismo: recuperar el peso del vino en la cultura mediterranea, y para ello lo transformamos en alimento solido, para que se convierta en un producto polivalente".
Para Elena, "Pretendemos que el vino recupere su importante papel en nuestra dieta".
Una experiencia sensorial en rosa y para compartir.

Delegada de la igualdad y la mujer
SIEMENS, S.A. Oficina Regional Barcelona
Lluis Muntadas, 5
Cornella de Llobregat (Barcelona)

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